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    這陣子忙著跟朋友出國,跟同事聚餐又要應付長輩介紹對象約會

    開銷愈來愈大常常是左手進右手出

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中國時報【報導蔡依珍】

桃園市社會局將於9月推出「健康飲食通~食材多樣好,失智不來找」銀髮長輩實用手冊,書中找來專業學者,設計12套菜單,希望透過簡單易懂的食譜、食材多樣化,降低失智症與慢性病的發生率。

桃園市除了有8成以上的社區照顧關懷據點提供餐飲服務,巷弄長照站、認知休憩站等長照服務據點也都提供餐飲服務,而根據許多研究,吃的營養可以減少失智症與慢性病的發生率。

市府結合長庚科技大學保健營養系與辦理共餐的據點,設計12套菜單,每套菜單包含4菜1湯,對身體有益的抗氧化物質、富含維生素B群、或是保護細胞膜的食物等,都涵蓋在菜單內,社會局並訓練300名以上備餐人員,讓他們將健康飲食的觀念帶到社區。

老人的飲食尤其重要,且桃園四季食材多樣,可取代性高,透過簡單易懂的食譜,可讓備餐人員在短短的時間內,就可以完成一桌涵蓋6大類食物的健康飲食,讓每位共餐的長輩可以吃到多樣的飲食,吃得健康、也吃得美味。

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對於這個社會大小事有話想說?歡迎各界好手來發聲!快投稿Yahoo論壇!


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